신선한 남도 해물점
이야기
주인장의 외할머니는 1963년부터
논산 화지시장에서 <일광상회>라는 건어물 가게를 운영하셨습니다.
좋은 재료를 직접 고르고 손질하며
항상 신선한 재료와 친절로 손님을 맞이하셨습니다.
해산물을 좋아하지 않던 어린 손주를 위해
늘 푸짐하고 따뜻한 한 상을 차려 주셨습니다.
그 기억은 지금도 사랑과 정성의 맛으로 남아 있습니다.
저는 외할머니의 그 마음을 이어
<일광상회>를 시작했습니다.
저희 가게를 찾아주시는 모든 분들께
이복식 할머니의 따뜻한 진심이 느껴 지시 길 간절히 바랍니다.
4천만 원대 업종변경
일광상회는 합리적인 비용으로 빠른 매장 전환이
가능한 브랜드입니다.
다만, 비용이 낮다고 해서 운영의 밀도가 낮지는 않습니다.
체계화된 시스템, 표준화된 메뉴 구성, 간편하지만 결코 허술하지
않은 교육 프로세스를 통해 처음 도전하는 창업자도 현실적인 운영이 가능하도록 설계했습니다.
숙회·막회·수육·탕으로 완성한 강력한 메뉴 경쟁력을 바탕으로
매출의 안정성과 현장 운영 효율,
두 가지를 동시에 가져갈 수 있는 구조를 만듭니다.
매출이 아니라
구조를 바꿨습니다.
영업일은 줄었지만 객단가는 70% 상승,
그 결과 월 매출은 32% 증가했습니다.
일광상회는 적게 운영해도 남는 구조를 만듭니다.
맛과 멋을 동시에
잡아낸 브랜드
추억의 재래시장 감성 + 남도 해물 손맛
낡은 듯 정겨운 포차의 분위기,
시장 특유의 구수한 정서 위에
앞바다에서 바로 들여온 신선한 해산물과 남도식 손맛을 더했습니다.
누구나 좋아 보이는 공간이 아니라,
다시 찾고 싶은 공간을 목표로 합니다.
20대부터 50대까지,
연령을 가리지 않고 오래 머무는 매장이 됩니다.
평균 테이블 단가
9만원대
남도식 해물 한상, 숙회, 수육, 전, 탕류로 이어지는 메뉴 구성은
단가 경쟁력을 자연스럽게 끌어올려
고객 만족과 점주 수익을 동시에 높입니다.
“점주님은 장사에만 집중하셔야 합니다.”
하지만 솔직히 말씀드립니다.
장사는 쉽지 않습니다.
그래서 점주님이 감당해야 할 영역과,
본사가 책임져야 할 영역을 분명히 나눴습니다.
• 누구나 반복할 수 있는 조리 시스템 구축
• 산지 직송 제철 해산물로 품질은 그대로 유지
• 손질 부담을 줄인 ‘준비 완제품 중심’ 운영 구조
• 산지 직송 제철 해산물로 품질은 그대로 유지
• 손질 부담을 줄인 ‘준비 완제품 중심’ 운영 구조
일광상회는 초보자도 시작할 수 있지만,
대충 운영되는 구조는 아닙니다.
숙회·탕류는 표준 레시피로 즉시 조리 가능하며,
수육·전류·세트 메뉴는 본사 프로세스로 간편화했습니다.
일광상회
계약 체결 후
4주 이내 오픈 가능
★★★★★
장점 01
검증된 남도식 메뉴 구성으로
유행이 아닌,
지속 가능한 매출 구조
★★★★★
장점 02
재래시장 감성과
해산물 전문성을 결합한
흔하지 않은
명확한 콘셉트
★★★★★
장점 03
산지 직송 시스템으로
시기와 관계없이
일정한
품질 유지
★★★★★
장점 04
150여 개 이상의
프랜차이즈 개설·운영 노하우를
통해
현실적인 문제를
함께 해결하는 본사
일광상회가 선보이는 남도식 메뉴 구성
주꾸미숙회
주꾸미숙회
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주꾸미숙회
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주꾸미숙회
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주꾸미숙회
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주꾸미숙회
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주꾸미숙회
정겨운 시장의 온기를 품은 포차, 일광상회
정겨운 시장의 온기를 품은 포차, 일광상회
정겨운 시장의 온기를 품은 포차, 일광상회
정겨운 시장의 온기를 품은 포차, 일광상회
일광상회
실속있는 메뉴 구성 으로 높은
마진을 남기는 최상의 구조
“자영업에 꼭 마케팅이 필요할까??”
SNS마케팅은 이제 선택이 아닌 필수입니다
상권과 입지에 맞는 1대1 맞춤형 마케팅을 진행 합니다.
매출 상승까지 책임지지 않는 업체가
아닌
실행가로 본사에서 책임지고 진행해 드립니다.
일광상회 마케팅 전 / 후 비교
sns잘 하는 본사
인테리어
Retro & Kitsch, 그러나 가볍지 않게
8,90년대 재래시장 포차 감성 따뜻한 조도 + 시장 간판 디자인
오래된 시장 골목에 자연스럽게 남아 있는 가게 같은 분위기를 지향합니다.
기존 인테리어는 최대한 살리고 강력한 포인트로 고객 만족 UP!!간판 디자인
남도포차 일광상회 창업 절차
상권 분석부터 실전창업교육과 SNS마케팅까지
01
가맹상담
희망지역 및 창업 비용 상담
02
상권분석
개설 및 희망지역의 입지 및 상권 조사
03
가맹계약
희망지역 및 창업 비용 상담
04
인허가 준비
희망지역 및 창업 비용 상담
05
인테리어 공사
브랜드 컨셉에 따른 인테리어 시공
06
채용 및 교육
메뉴, 직원 교육 및 영업 전반에 관한 교육
07
자재 입고
주방집기 및 식자재, 원자재 입고
08
점검 및 오픈
최종 점검 및 매장 오픈
09
SNS마케팅
상권 맞춤 SNS 로컬마케팅
10
1주일
1회 방문
본사 운영팀 S/V 매장 방문 의무화
11
매월 1회
마케팅 회의
한 달간의 매출을 토대로 향후 마케팅 점검
12
제철 개발 & 이벤트 프로모션
시즌에 맞는 제철 메뉴로 매출 UP
**업종변경 2천만 원대**
**인테리어 점주 직접 시공 가능**
창업비용
[별도 사항] 감리비, 로열티, 초도물품, 비쥬얼 에이징, 어닝, 집기, 냉난방기, 소방설비, 전기승압, 화장실, 외장, 주방설비, 가스증설, 분전함, 수도설비/라인공사, CCTV, 외부테라스, 도시가스온수기,덕트, 컴퓨터, 각종 인허가 비용 등 별도
일광상회는
이렇게 생각합니다.
창업은 절대 쉽지 않습니다.
그래서 더 솔직해야 하고, 더 함께해야 합니다.
일광상회는 무작정 많은 점주를 원하지 않습니다.
함께 오래 가고 싶은 분을 기다립니다.